| Nome Ricetta: | Ajvar |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Jugoslavia. |
| Ingredienti Principale: | Peperoni |
| Ingredienti: | 600 G --> Pomodori
500 G --> Peperoni Verdi Carnosi
1 --> Cipolla
3 Spicchi --> Aglio
3 Cucchiaini --> Succo Di Limone
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe Nero Macinato |
| Preparazione: | Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l acqua fredda, quindi privateli dei semi. Tritate insieme i pomodori e i peperoni . Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l acqua. Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato. Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo. Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.
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