| Nome Ricetta: | Amaretti |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Mandorle
10 --> Man |
| Ingredienti: | --> Mandorle
--> Zucchero
--> Albumi D uovo
1 Pizzico --> Sale |
| Preparazione: | Passate le mandorle al mixer con un po di zucchero e tritatele finemente; passatele al setaccio ed eventualmente ripetete l operazione fino a che non avrete ottenuto una farina di mandorle sottile. Unite il resto dello zucchero, mescolate e amalgamate accuratamente alle chiare che avrete montato a neve ferma con un pizzichino di sale. Formate con il composto delle palline di 4-5 centimetri di diametro. Rotolatele in una miscela di farina e zucchero e deponetele su una placca ricoperta da carta speciale. Infornate a forno medio (180 gradi) per 15 minuti fino a che non sono leggermente dorati.
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