| Nome Ricetta: | Amaretti Aromatici |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Biscotti Amaretti |
| Ingredienti: | 50 G --> Mandorle
50 G --> Cioccolata Fondente
1 Cucchiaino --> Polvere Di Cacao
1 Cucchiaino --> Polvere Di Caffe Solubile
1 Cucchiaino --> Cannella E Chiodi Di Garofano
2 --> Albumi D uovo
1 Pizzico --> Sale
1 Cucchiaio --> Succo Di Limone
75 G --> Pectina
--> Per Guarnire:
1 --> Arancia (scorza) |
| Preparazione: | Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffe e gli aromi. Montate a neve l albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno gia caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
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