| Nome Ricetta: | Amaro Al Carciofo |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 1 |
| Ingredienti Principale: | Carciofo |
| Ingredienti: | 20 Foglie --> Carciofo
1 --> Sommita Fiorita Di Achillea
2 --> Chiodi Di Garofano
45 Cl --> Vino Bianco Secco
45 Cl --> Brandy |
| Preparazione: | Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in se tutte le virtu del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
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