| Nome Ricetta: | Antipasto Alla Greca |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Grecia. |
| Ingredienti Principale: | Porri |
| Ingredienti: | 800 G --> Porri Piccoli Novelli
50 G --> Burro
--> Sale
--> Pepe
2 --> Uova
2 --> Limoni (succo) |
| Preparazione: | Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito.
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