| Nome Ricetta: | Antipasto Di Moscardini (3) |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Moscardini |
| Ingredienti: | 600 G --> Moscardini
1/2 Spicchio --> Aglio
3 Cucchiai --> Olio D oliva
1 Punta --> Peperoncino
1/2 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
1 Mazzetto --> Prezzemolo
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Pulite i moscardini, togliete loro la pellicina interna ed esterna e lavateli. In una padella fate scaldare l’olio, aggiungete l’aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace e insaporite con sale, pepe e peperoncino. Versateli nel piatto di portata conditi col prezzemolo tritato. Se volete conservarli in freezer non aggiungete il peperoncino e lasciateli raffreddare, poi versateli in un contenitore ermetico. Scongelate a temperatura ambiente, versate i moscardini in un tegame. Unite il peperoncino e 2 cucchiai di acqua e fateli scaldare a bagnomaria. Versateli nel piatto di portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
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