| Nome Ricetta: | Antipasto Di Moscardini (4) |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Moscardini |
| Ingredienti: | 750 G --> Moscardini
1/2 Spicchio --> Aglio
1 --> Limone
--> Prezzemolo
--> Olio D oliva
--> Aceto Di Vino
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Pulire i moscardini, sciacquarli e buttarli per 15 minuti in acqua salata in ebollizione acidulata con 2 cucchiai di aceto. Farli raffreddare nella pentola, poi scolarli e asciugarli. Tagliare a pezzetti i tentacoli e a rondelle il corpo dei moscardini. Porli in un vassoio. A parte emulsionare 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe e l aglio tritato. Versare la salsina sui moscardini, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e far riposare un ora prima di servire.
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