| Nome Ricetta: | Antipasto Freddo |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 3 |
| Ingredienti Principale: | Melanzana |
| Ingredienti: | 1 --> Melanzana Grande
1 Manciata --> Prezzemolo Tritato
2 Spicchi --> Aglio Pestato
3 Cucchiai --> Pane Pesto
1/2 --> Limone (succo)
1/4 Bicchiere --> Olio D oliva
2 Cucchiai --> Maionese
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz ora la buccia sara raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si togliera molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finche non si ha una crema omogenea non troppo liquida ne troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumentera la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.
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