| Nome Ricetta: | Apfelstrudel (2) |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Austria. |
| Ingredienti Principale: | Mele |
| Ingredienti: | --> Per La Pasta Sfoglia:
250 G --> Farina
1 --> Uovo
1 Pizzico --> Sale
2 Cucchiai --> Olio D oliva
1/2 Bicchiere --> Acqua
100 G --> Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)
--> Per Il Ripieno:
2000 G --> Mele
150 G --> Pangrattugiato
150 G --> Burro
100 G --> Zucchero
50 G --> Uvetta Sultanina
50 G --> Pinoli
--> Cannella
--> Scorza Di Limone |
| Preparazione: | Setacciate bene la farina, aggiungete l’uovo, il sale e l’olio, versando poco per volta l’acqua. Mescolate fino a quando l’impasto non sara della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po’ di olio e lasciate riposare per mezz’ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora.
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