| Nome Ricetta: | Arancini Allo Speck |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Riso |
| Ingredienti: | 400 G --> Riso
4 --> Uova
1 --> Porro
100 G --> Speck
60 G --> Burro
50 G --> Formaggio Grana Grattugiato
--> Sale
--> Pepe
--> Olio D oliva
--> Pangrattato
--> Farina
--> Olio Per Friggere |
| Preparazione: | Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in meta burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.
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