| Nome Ricetta: | Arrosto Ai Funghi |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Roast-beef |
| Ingredienti: | 1 Pezzo --> Carne Da Roast-beef
--> Funghi Misti
1 Manciata --> Odori Tritati
--> Vino Bianco
--> Olio D oliva Extra-vergine
--> Burro
--> Peperoncino |
| Preparazione: | Salate e pepate l arrosto come doveste fare un roastbeef. Fatelo rosolare con abbondante olio e qualche noce di burro. Una volta ben rosolato, aggiungete qualche bicchiere di vino. Lasciate ben insaporire, dopo di che, saranno passati 20-30 minuti, aggiungete i funghi in quantita a piacere, tre buone manciate bastano, gli odori, sale e peperoncino. Continuate a cuocere, ora lentamente, aggiungendo se necessario altro vino oppure acqua, tenendo sempre il tegame coperto. Passati altri 30-40 minuti, potete spegnere. Tirate via la carne e passate la salsa, regolatevi di conseguenza se risultasse troppo densa o troppo lenta. La carne va tagliata fredda, per cui vi conviene cuocerla la mattina per servirla la sera. Servite a fettine molto sottili fredde, condite con la salsa scaldata. Se la salsa dovesse risultare di sapore troppo forte, potrete amorbidirla con della panna. Detto fra noi e meglio che comprate i funghi surgelati, sono di vario tipo e state sicuri che non vi fanno male, ma non lo dite all ospite!
|
|
