| Nome Ricetta: | Arrosto Alla Crema |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Vitella |
| Ingredienti: | 800 G --> Noce Di Vitella
75 G --> Burro
2 Bicchieri --> Panna
2 Bicchieri --> Vino Bianco
1 --> Carota
1 --> Sedano
--> Cipolla
--> Alloro
--> Timo
--> Maggiorana
--> Salvia
--> Pepe
--> Sale |
| Preparazione: | Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.
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