| Nome Ricetta: | Arrosto Alla Menta |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Vitello |
| Ingredienti: | 750 G --> Scamone Di Vitello
150 G --> Yogurth
--> Menta Fresca
1 --> Carota
1 --> Cipolla
40 Cl --> Brodo
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 75 minuti, semicoperto. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l arrosto in caldo. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata; salare e pepare. Affettare l arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.
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