| Nome Ricetta: | Arrosto Alle Mandorle |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Vitello |
| Ingredienti: | 1000 G --> Girello Di Vitello
2 --> Cipolle
--> Aglio
--> Timo
--> Alloro
--> Sale
--> Pepe
1 Bicchiere --> Vino Bianco
150 G --> Mandorle Sbucciate
1 --> Tuorlo D uovo
1 Cucchiaio --> Crema Fresca
--> Burro |
| Preparazione: | Mettete l arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l arrosto e cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l arrosto a fette con sopra la salsa.
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