| Nome Ricetta: | Arrosto Alle Noci |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Vitello |
| Ingredienti: | 1000 G --> Noce Di Vitello
100 Cl --> Latte
100 G --> Prosciutto Crudo
75 G --> Gherigli Di Noci
50 G --> Burro
1 Cucchiaio --> Brodo
--> Sale |
| Preparazione: | Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
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