| Nome Ricetta: | Arrosto Di Maiale Al Miele |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Maiale |
| Ingredienti: | 800 G --> Lonza Di Maiale
50 G --> Burro
1/2 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
80 G --> Miele
1 --> Arancia (scorza Grattugiata)
3 Cucchiai --> Zucchero Di Canna
2 Spicchi --> Aglio
1 Rametto --> Rosmarino
30 Cl --> Brodo
--> Pepe
--> Sale |
| Preparazione: | Legate la lonza con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura. Fate rosolare la carne nel burro con il rosmarino e l aglio; rigiratela di tanto in tanto in modo che prenda colore su tutta la superficie. Bagnatelo con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando di tanto in tanto con brodo caldo e con il sughetto della carne. In una ciotolina, mescolate il miele con lo zucchero e la scorza grattugiata dell arancia. Mezz ora prima del termine della cottura, spennellate con il composto al miele la carne, trasferitela in forno a 230°C e proseguite la cottura irrorandola con il miele. Rigiratela spesso in modo che la sua superficie assuma un color caramello. Levate dal fuoco, eliminate lo spago e affettate la carne, quindi servitela con un contorno di insalata verde.
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