| Nome Ricetta: | Arrosto Di Maiale All arancia (2) |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Maiale |
| Ingredienti: | 1000 G --> Arrosto Di Maiale
1 Bicchiere --> Brodo Di Carne
2 --> Arance
--> Sale
--> Pepe
2 Cucchiai --> Olio D oliva |
| Preparazione: | Mettete l arrosto in un tegame con l olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l arrosto e quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini.
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