| Nome Ricetta: | Arrosto Di Manzo Al Brandy E Pompelmo |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Manzo |
| Ingredienti: | 850 G --> Fesa Di Manzo
2 --> Pompelmi Gialli
1 --> Pompelmo Rosso
1 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
1 Bicchierino --> Brandy
40 G --> Burro
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Legate la fesa con lo spago bianco da cucina. In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d’olio. Adagiatevi la carne e fatela colorire. Spruzzatela con vino e brandy mescolati. Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un’ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo. Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell’arrosto e scaldate. Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon St. Valentin DOC, Cabreo La Pietra Vdt Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali VdT Di Sicilia.
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