| Nome Ricetta: | Arrosto Di Manzo Al Limone |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Manzo |
| Ingredienti: | 800 G --> Carne Di Manzo
2 --> Carote
2 --> Cipolle
1 --> Limone
1 Bicchiere --> Brodo
40 G --> Burro
2 Cucchiai --> Olio D oliva
1 Cucchiaio --> Prezzemolo Tritato
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle. Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire. Quando a carne e ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo. Quando il liquido e evaporato, cuocete per mezz ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida. A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura. Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure.
|
|
