| Nome Ricetta: | Arrosto Di Manzo Marinato |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Manzo |
| Ingredienti: | 900 G --> Polpa Di Manzo
2 Cucchiai --> Olio D oliva
30 G --> Burro
--> Farina
--> Sale
--> Pepe
--> Per La Marinata:
--> Olio D oliva
--> Cipolla
--> Prezzemolo
--> Erbe Odorose
--> Pepe In Grani |
| Preparazione: | Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando e ben rosolata. Proseguite la cottura per un ora e mezzo o piu se necessario. Togliete l arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po della marinata passata al colino. Servite l arrosto tagliato a fette con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Sizzano DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Nardo Rosso DOC.
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