| Nome Ricetta: | Arrosto Di Vitello (2) |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Vitello |
| Ingredienti: | 1000 G --> Noce Di Vitello
75 G --> Pancetta A Strisce
1 --> Carota
1 --> Cipolla
1 Bicchiere --> Olio D oliva
25 Cl --> Brodo
Poca --> Maizena
--> Sale |
| Preparazione: | Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finche la carne non sara arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l arrosto affettato.
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