| Nome Ricetta: | Arrosto Farcito |
| Tipo Piatto: | Carne |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Maiale |
| Ingredienti: | 800 G --> Lonza Di Maiale
300 G --> Formaggio Fontina
--> Salvia
--> Rosmarino
--> Brandy
--> Olio D oliva
--> Burro
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere coperto per 1 ora e mezza. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l altra inserire la fontina e mettere in forno a 180 gradi finche non si sara sciolta.
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