| Nome Ricetta: | Asparagi E Gamberi |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Gamberi |
| Ingredienti: | 800 G --> Asparagi
20 --> Gamberi
1 --> Carota
1 Cuore --> Sedano
1/2 --> Limone
2 Cucchiai --> Aceto Di Vino Bianco
--> Olio D oliva
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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