| Nome Ricetta: | Aspic Di Frutta Di Sottobosco |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Colla Di Pesce |
| Ingredienti: | 250 G --> Frutti Di Sottobosco
150 G --> Zucchero Semolato
80 G --> Acqua
20 G --> Colla Di Pesce
--> Maraschino
Alcune Gocce --> Limone
--> Per Decorare:
--> Fragole Di Sottobosco |
| Preparazione: | Lavare i frutti di sottobosco e frullare in modo che resti una purea, in una casseruola fare uno sciroppo facendo bollire l acqua con lo zucchero. Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda farli ammorbidire per qualche minuto, dopo di che aggiungere allo sciroppo la gelatina e lasciare intiepidire, aggiungere la purea di frutta e sformare in stampini da creme caramel o stampini di varie forme: rotondi, quadrati, mezzaluna, ovali, ecc... Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi sformare l aspic di frutta in un piattino e decorare con delle fragole di sottobosco.
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