| Nome Ricetta: | Astice Alla Catalana |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. |
| Ingredienti Principale: | Astici |
| Ingredienti: | 2 --> Astici Di 600 G
1 --> Cipolla
2 --> Pomodori
--> Sale
--> Pepe
--> Olio D oliva
--> Limone |
| Preparazione: | Cuocere i 2 astici in acqua bollente e salata per circa 30 minuti, dopo di che scolare e lasciare raffreddare. Togliere la coda dall astice, estrarre la parte carnosa e tagliarla a rondelle piu o meno sottili, usando lo stesso modo per le chele. Disporre la polpa dell astice in un piatto con i pomodori tagliati a spicchi e la cipolla tagliata a fettine molto fini. Tagliare per la parte piu lunga la testa dell astice, ricavandone all interno la parte cremosa, mettendola in una scodella. Preparare una salsa limoncella con sale, pepe, limone e olio, aggiungendo la parte cremosa che e stata ottenuta dal capotorace dell astice e condire il piatto con questa salsa.
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