| Nome Ricetta: | Astice Gratinato Al Forno |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Astici |
| Ingredienti: | 2 --> Astici (da 800 G L uno)
6 Fette --> Pancarre
1 Cucchiaino --> Paprica Dolce
1/2 Spicchio --> Aglio
1 --> Cipollotto Piccolo
1 Mazzetto --> Prezzemolo
2 Cucchiai --> Olio D oliva
20 G --> Burro
--> Sale
--> Pepe Bianco |
| Preparazione: | Togliete la crosticina al pancarre, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio. Aprite gli astici a meta per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno gia a 200°C per 12 minuti circa. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.
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