| Nome Ricetta: | Avocado Fantasia |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 2 |
| Ingredienti Principale: | Avocado |
| Ingredienti: | 1 --> Avocado Maturo
1 Cucchiaio --> Succo Di Limone
2 --> Pomodori
2 --> Cipollotti
1/2 --> Peperone Verde
50 G --> Formaggio Groviera
4 Foglie --> Insalata Lattuga
2 Cucchiai --> Olio D oliva
1 Mazzetto --> Crescione
1 --> Carota
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Tagliate a meta l avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l aiuto di un cucchiaio. Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servira come contenitore per servire l insalata. Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perche non annerisca. Dividete a meta i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa. Mondate i cipollotti e affettateli finemente. Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio. Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l olio d oliva. Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l insalata nei mezzi avocado svuotati. Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.
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