| Nome Ricetta: | Azzurro Brasato |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Pesce Azzurro |
| Ingredienti: | 1200 G --> Pesce Azzurro
300 G --> Carota, Cipolla E Sedano
--> Farina
400 G --> Pomodori Freschi Da Salsa
500 G --> Pane
--> Aglio |
| Preparazione: | Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.
|
|
