| Nome Ricetta: | Baba-ghannug |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Medio Oriente. |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | --> Melanzane
--> Aglio
--> Tahina (salsa Di Sesamo)
--> Sale
--> Limone
--> Prezzemolo
--> Olio D oliva Extra-vergine |
| Preparazione: | Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle e raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po d aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.
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