| Nome Ricetta: | Baba (4) |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 12 |
| Ingredienti Principale: | Uova |
| Ingredienti: | 1000 G --> Farina Americana
100 G --> Zucchero
20 G --> Sale
300 G --> Burro
70 G --> Lievito Di Birra
28 --> Uova
--> Per Il Bagno:
100 Cl --> Acqua
500 G --> Zucchero
100 G --> Rum Bruno |
| Preparazione: | Gli ingredienti sono per un impasto di 2000 g circa. Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume. Quindi lavora la pasta finche non si esauriscono le uova; la pasta dovra essere molto elastica. Dopodiche metti questa pasta in una tipica teglia da baba, quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti. Mentre si cuoce il baba dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire. Dopo l estrazione del baba dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il baba con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avra raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare. Si mangia ben freddo.
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