| Nome Ricetta: | Babaranouje |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Luogo: Medio Oriente. |
| Ingredienti Principale: | Melanzane |
| Ingredienti: | 2 --> Melanzane
5 Cucchiai --> Tahini
1 --> Cipolla Media
3 Spicchi --> Aglio
100 G --> Olio D oliva
2 --> Limoni (succo)
--> Sale
--> Pepe |
| Preparazione: | Cuocere in forno le melanzane intere finche la polpa sia ben morbida (quasi sfatta). Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando e ben amalgamato, continuare a montare con l olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i koufte, oltre che con i kebob.
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