| Nome Ricetta: | Baccala A Modo Mio |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala Ammollato |
| Ingredienti: | 800 G --> Filetti Di Baccala Ammollato
1 --> Cipolla
400 G --> Pomodori Pelati
1 Manciata --> Olive Nere
1 Manciata --> Capperi Sotto Sale
Poco --> Olio D oliva
--> Farina
--> Sale
1 Cucchiaio --> Prezzemolo Tritato |
| Preparazione: | Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccala, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite.
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