| Nome Ricetta: | Baccala Alla Menta |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 6 Pezzi --> Baccala (pezzi Da 125 G)
150 G --> Cipolla
300 G --> Patate
10 Cl --> Olio D oliva
--> Acqua
--> Per Il Condimento:
35 G --> Prezzemolo
35 G --> Menta Fresca Marocchina (naa Naa)
7 G --> Zenzero
2 Spicchi --> Aglio
7 G --> Pepe Bianco Macinato Fresco
--> Sale |
| Preparazione: | In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell olio la cipolla tagliata in julienne. Aggiungere circa 1/2 litro d acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccala e coprite a filo con acqua calda. Quando iniziera a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finche il baccala sara ben cotto.
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