| Nome Ricetta: | Baccala Alla Panna |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 600 G --> Baccala Ammollato
--> Farina
1/2 --> Cipolla
50 Cl --> Latte
25 Cl --> Panna Liquida
--> Prezzemolo
--> Burro
--> Olio D oliva
--> Sale |
| Preparazione: | Diliscate il baccala, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 . Versate il prezzemolo tritato sul baccala, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 . Bagnatelo con la panna a meta cottura e servitelo caldo.
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