| Nome Ricetta: | Baccala Alle Cipolle |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 4 Filetti --> Baccala
500 G --> Pomodori
400 G --> Cipolle
50 Cl --> Latte
1/2 Bicchiere --> Olio D oliva
--> Farina
--> Sale
--> Olio Per Friggere |
| Preparazione: | Ammollare nel latte il baccala per 24 ore. Nella padella di frittura con l olio che fuma immergere i pezzi di baccala infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccala fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.
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