| Nome Ricetta: | Baccala Con Patate E Peperoni |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 800 G --> Baccala
1 Bicchiere --> Vino Bianco Secco
100 G --> Olive Nere
4 --> Pomodori Rossi
300 G --> Patate
1 --> Peperone Verde
1 --> Peperone Rosso
--> Olio D oliva
1 --> Cipolla
--> Timo
--> Alloro
--> Prezzemolo
--> Pepe Di Caienna
--> Pepe |
| Preparazione: | In un tegame scaldate mezzo bicchiere d olio e friggetevi il baccala tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccala e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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