| Nome Ricetta: | Baccala In Bianco |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 600 G --> Baccala Gia Ammollato
20 Cl --> Olio D oliva
10 Cl --> Panna Liquida
--> Sale
--> Pancarre
--> Burro |
| Preparazione: | Spellare e diliscare il baccala. Lavarlo e tagliarlo a pezzi. Farlo bollire per 5 minuti in acqua. Scolarlo e frullarlo. Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finche la panna sara assorbita. Versare a filo l olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finche il baccala sara cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora. Tagliare il pancarre a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccala.
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