| Nome Ricetta: | Baccala In Umido (2) |
| Tipo Piatto: | Pesce |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Baccala |
| Ingredienti: | 1000 G --> Baccala Gia Bagnato
--> Farina
2 Spicchi --> Aglio
1 --> Porro
1 Pezzetto --> Peperoncino
1 Tazza --> Salsa Di Pomodoro
--> Prezzemolo
--> Basilico
20 Cl --> Olio D oliva
--> Sale |
| Preparazione: | Asciugare il baccala, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccala infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.
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