| Nome Ricetta: | Bagna Caoda (2) |
| Tipo Piatto: | Salsa |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Acciughe Salate |
| Ingredienti: | 3 Teste --> Aglio
50 Cl --> Olio D oliva Extra-vergine
200 G --> Acciughe Salate
100 Cl --> Latte
2 --> Cardi
2 --> Peperoni Gialli
1 --> Verza
6 --> Topinambur
2 --> Barbabietole
6 --> Cipolle Cotte Al Forno
6 --> Patate Lesse
6 --> Carote
1 --> Cavolfiore Al Vapore |
| Preparazione: | Spellare gli spicchi d aglio, metterli nel latte e far bollire. Cuocere per 1 ora. Gettare il latte e schiacciare l aglio. Unirlo all olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l aspetto di una crema omogenea. Portare in tavola con l apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude.
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