| Nome Ricetta: | Bagna Cauda (4) |
| Tipo Piatto: | Salsa |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Acciughe |
| Ingredienti: | 1 --> Tartufo Bianco Piccolo
80 G --> Burro
80 G --> Olio D oliva
100 G --> Acciughe
2 Spicchi --> Aglio |
| Preparazione: | In un tegame lasciate scaldare l olio e il burro senza farli colorire. Aggiungete i due spicchi d aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l acqua deve essere sempre a leggero bollore). Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.
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