| Nome Ricetta: | Barchette Di Sedano |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Sedano Bianco |
| Ingredienti: | 1 --> Sedano Bianco Grande
100 G --> Formaggio Caprino Fresco
1 Pizzico --> Paprica
Alcune Foglie --> Prezzemolo
2 Cucchiai --> Olio D oliva Extra-vergine
1 Pizzico --> Sale
Poco --> Pepe |
| Preparazione: | Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le piu tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm. In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate d olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema cosi ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo. Tenete al fresco fino al momento di servire. Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso, oppure con ricotta insaporita con poco pepe.
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