| Nome Ricetta: | Base Per Bombe |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Marmellata |
| Ingredienti: | 1 Barattolo --> Marmellata Con Il 60% Di Zucchero
--> Succo Di Limone
5 --> Tuorli D uovo
150 G --> Zucchero |
| Preparazione: | Trasferite la marmellata in una terrina e diluitela lentamente con due parti di acqua, usando il barattolo vuoto come misurino e mescolando continuamente. Unite il succo di limone filtrato, poi passate tutto attraverso un setaccio a trama larga. In un altro recipiente montate i tuorli con lo zucchero, fino a che saranno ben gonfi e spumosi; poi unitevi, poco alla volta e mescolando sempre con un cucchiaio di legno, la marmellata diluita. Amalgamare bene. Versate il composto cosi preparato in uno stampo semisferico e tenetelo nel freezer per 4 o 5 ore. Trascorso questo tempo, sformatelo e passate alla preparazione della bomba, come indicato nelle ricette specifiche. Volendo, potete adagiare la base su uno strato di pan di Spagna o di torta margherita, che abbia ovviamente lo stesso diametro.
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