| Nome Ricetta: | Base Per Gelati Destinati A Farcire Frutta |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Panna |
| Ingredienti: | 5 --> Tuorli D uovo
150 G --> Zucchero
250 G --> Panna Da Montare
25 Cl --> Albumi D uovo
--> Sale |
| Preparazione: | Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero; poi unitevi, poca alla volta, la panna, lavorando con un cucchiaio di legno. A parte, sbattete a neve gli albumi; uniteli quindi al composto, aggiungendo un pizzico di sale. La preparazione non va cotta. La frutta farcita va poi tenuta nel freezer per un tempo variabile a seconda delle qualita di frutta prescelta e anche della grandezza della frutta stessa.
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