| Nome Ricetta: | Bauletti Di Cicoria Bianca |
| Tipo Piatto: | Contorno |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Insalata Cicoria Bianca |
| Ingredienti: | 2 Cespi --> Insalata Cicoria Bianca
50 G --> Formaggio Groviera
50 G --> Prosciutto
50 G --> Pinoli
1 Mazzetto --> Maggiorana
1 --> Uovo
50 G --> Burro
25 Cl --> Panna
1 Bicchierino --> Cognac
1 Mazzetto --> Erbe Aromatiche
--> Sale |
| Preparazione: | Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti. Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
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