| Nome Ricetta: | Bavarese Ai Frutti |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Informazioni: | Ricetta adatta a: vegetariani. |
| Ingredienti Principale: | Tofu |
| Ingredienti: | 1 --> Mela
1 --> Pera
1 --> Arancia
400 G --> Tofu
3 Cucchiai --> Tahin
15 G --> Agar Agar In Barre
6 Cucchiai --> Malto Di Mais
2 Cucchiaini --> Vaniglia In Polvere
1 Cucchiaino --> Marmellata Di Mirtillo
1 Pizzichino --> Sale
2 Cucchiai --> Maizena |
| Preparazione: | Mettete a bagno l agar agar in un litro d acqua per circa mezz ora. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera, tagliatele a spicchi e fatele cuocere per qualche minuto in acqua leggermente salata. Scolate il tutto e tagliate l arancia in 8 spicchi, frullate il tofu e il tahin con mezzo bicchiere di acqua tiepida (prima di frullare il tofu e meglio scottarlo per 10 minuti a fiamma bassa). Fate cuocere l agar agar col malto e il sale per circa 15 minuti. Dividete questi ingredienti - in parti uguali - in due pentole diverse: in una aggiungete la vaniglia, nell altra il mirtillo. Disponete gli spicchi d arancia in uno stampo e versatevi gli ingredienti alla vaniglia. Conservate al caldo gli ingredienti col mirtillo e versateli nello stampo quando quelli alla vaniglia si sono raffreddati completamente. Quando il tutto e addensato togliete il dolce dallo stampo e servite freddo.
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