| Nome Ricetta: | Bavarese Al Cioccolato (2) |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 6 |
| Ingredienti Principale: | Cioccolato |
| Ingredienti: | 25 Cl --> Latte
1 Stecca --> Vaniglia
100 G --> Zucchero
8 G --> Colla Di Pesce
3 Bicchieri --> Panna Montata Zuccherata
3 --> Tuorli D uovo
50 G --> Cioccolato Fondente |
| Preparazione: | Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando e fredda passatela al colino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia. Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte. Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando e freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata. Tenete in frigo un paio d ore prima di servire.
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