| Nome Ricetta: | Bavarese Alle Fragole (4) |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Fragole |
| Ingredienti: | 500 G --> Fragole
250 G --> Zucchero
75 Cl --> Panna
1 --> Limone
4 Fogli --> Colla Di Pesce |
| Preparazione: | Mettete a bagno nell acqua i fogli di colla di pesce. Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole. Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente. Decorate con le fragole tenute da parte.
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