| Nome Ricetta: | Bavarese D ananas |
| Tipo Piatto: | Antipasto |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Ananas |
| Ingredienti: | 250 G --> Polpa D ananas Fresco
35 Cl --> Panna
4 Fogli --> Colla Di Pesce
--> Latte
1/2 --> Limone |
| Preparazione: | Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Frullate a tutta velocita la polpa di ananas, versatela in una terrina e incorporatevi il succo di limone. In una casseruola fate sciogliere nel latte la colla di pesce. Lasciate intiepidire, unite l ananas, fate raffreddare, poi amalgamatevi la panna montata. Bagnate uno stampo con acqua fredda, sgocciolatelo, riempitelo con il composto, tenete in frigo 6-7 ore. Ritirate e sformate la bavarese. Servitela con fette di prosciutto crudo
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