| Nome Ricetta: | Bavarese Di Cachi |
| Tipo Piatto: | Dessert |
| Persone: | 6 |
| Informazioni: | Preparazione: 40 minuti. |
| Ingredienti Principale: | Cachi |
| Ingredienti: | 250 G --> Cachi
200 G --> Panna Da Montare
100 G --> Zucchero Semolato
10 G --> Colla Di Pesce
1/2 --> Limone (succo)
--> Per Decorare:
--> Gherigli Di Noci
--> Panna Da Montare |
| Preparazione: | Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire per 2 minuti 200 g d acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata. Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima. Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci.
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