| Nome Ricetta: | Tagliatelle Alla Cipolla |
| Tipo Piatto: | Primo |
| Persone: | 4 |
| Ingredienti Principale: | Cipolle Bianche |
| Ingredienti: | 350 G --> Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
2 --> Cipolle Bianche Grandi (350 G)
1 Cucchiaio --> Farina
1 Spolverata --> Formaggio Parmigiano Grattugiato
--> Latte
1 Filo --> Olio D oliva Extra-vergine
--> Sale
--> Pepe In Grani |
| Preparazione: | Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioe, saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po’ di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perche altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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